Née en Argentine, Mariana ARAOZ arrive en France à l’âge de 20 ans et commence une formation au Conservatoire National des Régions de Rennes puis à l’école « Théâtre en Actes » dirigée par Lucien Marchal. Ses formateurs sont Mario Gonzalez, Christian Rist et Elisabeth Chailloux.

En 1989, elle crée, avec Marcela Obregon, la Compagnie
« Les Turpials » avec laquelle elle joue et produit une dizaine de spectacles du répertoire latino-américain dont,
Jeu de dames de M. Romero en 1989, Acto Cultural de
J.I. Cabrujas en 1992, Passion Latina de M. Obregon en 1997, Loup Rouge de M. Purroy en 2004.

Parallèlement, elle revient régulièrement au jeu masqué.

A partir de 1990, elle joue dans plus de quinze spectacles masqués, dont cinq mis en scène par Mario Gonzalez :
Dr. Jekyll et Mr. Hyde en 1996, Le secret des Livingson en 2000, Scapin en 2001, Dom Juan en 2002,
L’île du Dr. Mario en 2003.
Elle joue également sous la direction de Jean-Luc Paliès, Don Juan d’origine et La casa de Bernarda Alba, Yamina Hachemi, Kamel Basli, Christophe Patty, Alicia Bustamente, François Kergourlay, Gérard Audax, Yves Javot...

A partir de 1989, elle donne des ateliers de jeu masqué au Vénézuéla, avec Marcela Obregon et Christophe Patty, enseigne la méthode de Mario Gonzalez à l’université
St. Olaf de Minnéapolis et à l’université Columbia de New-York, et assiste Christophe Patty à l’E.S.A.D. de Paris.

Elle met également en scène plusieurs spectacles :
Scapin au Kelsey Theater de Minneapolis (USA), Projet Ladies and mask et L’Opéra de quat’sous au Teater Halland de Varberg (Suède), La Rose de la Boca de K. Elmhadi et Grand Peur et Misère du III Reich de B. Brecht à La Cave à Théâtre de Colombes, enfin une maquette de Transmission : masques au féminin à l’Avant-Seine de Colombes et Twelfth Night de Shakespeare à Chicago.

Elle est aujourd'hui co-fondatrice du Collectif Masque et enseignante au Conservatoire National Supérieur d'Art Dramatique de Paris.